Polpa di Cappasanta Oceanica con Acqua Aggiunta - Etichetta Rossa Placopecten magellanicus

Denominazione in lingua italiana

Polpa di Cappasanta Oceanica con acqua aggiunta.

Genere e specie

Placopecten magellanicus.

Zona di cattura

Oceano Atlantico Nord-Ovest, FAO 21.

Metodo di pesca

Pescato.

Codice Alpha-3

SCA.

Attrezzo di pesca

Draghe.

Pezzatura

10/20 pezzi/lbs - 22/44 pezzi/kg.

Ingredienti

Polpa di cappasanta americana, regolatore di acidità (E331), antiossidanti (E330).

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Scadenza

10 gg dalla data di confezionamento.

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 2° C.

Imballaggio origine

5 vaschette da 1 kg.
Box in polistirolo cm 47x30x24.
4 vaschette da 0.5 kg.
Box in polistirolo cm 47x30x18.
Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Rossa

Caratteristiche microbiologiche

E. coli < 10 ufc/100 g.
Salmonella spp. assente in 25 g.
Listeria monocytogenes assente in 25 g.
Reg. CE 2073/2005, CE 1441/2007.

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.
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Aggiornamento

REV. n° 1 del 25/05/2023.
CONSUMARE PREVIA COTTURA.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

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