Denominazione in lingua italiana
Gambero di Fiume Turco.Genere e specie
Astacus leptodactylus.Zona di cattura
Grecia - (Lago Polyfytou).Armenia - (Lago Sevan).
Iran - (Lago Ourmia).
Turchia - (Lago Egirdir).
Turchia - (Lago Hirfanli).
Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
CRD.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
Circa 5/10 pezzi per kg-g 100+.Circa 10/15 pezzi per kg-g 70/100.
Circa 15/20 pezzi per kg-g 50/70.
Circa 20/30 pezzi per kg-g 35/50.
Circa 30/40 pezzi per kg-g 28/35.
Mantenimento in vasca
Acqua dolce.Temperatura da 12° C a 15° C.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 5 a peso fisso.Box in polistirolo cm 30x40x20.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 2 del 28/11/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Gambero di Fiume Turco
Astacus leptodactylus
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Gambero di Fiume Americano
Pacifastacus leniusculus
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Mazzancolla (Imperiale)
Marsupenaeus japonicus