Filetti di Acciuga del Cantabrico in Olio D’Oliva Engraulis encrasicolus

Denominazione in lingua italiana

Filetti di Acciuga del Cantabrico in Olio D’Oliva.

Genere e specie

Engraulis encrasicolus.

Zona di cattura

Oceano Atlantico Nord-Orientale, Golfo di Biscaglia Meridionale, Mar Cantabrico, FAO 27.8.c.

Metodo di pesca

Pescato.

Codice Alpha-3

ANE.

Attrezzo di pesca

Reti da circuizione e reti da raccolta.

Pezzatura

-

Ingredienti

Filetti di acciuga, olio d’oliva, sale.

Allergeni

Pesci e prodotti a base di pesci.

Scadenza

9 mesi dalla data di confezionamento.

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 2° C.

Imballaggio origine

Scatola di cartone contenente 36 scatolette da 50 g.
Scatola di cartone contenente 2 vassoietti da 400 g.
Scatola di cartone contenente 2 vassoietti da 700 g.

Valori nutrizionali

Valore energetico: 907,1 kj/217 kcal.
Grassi: 13 g, di cui acidi grassi saturi 1,8 g.
Carboidrati: 0,30 g, di cui zuccheri 0,30 g.
Proteine: 25 g.
Sale: 14,2 g.

Caratteristiche microbiologiche

E. coli < 10 ufc/100 g.
Salmonella spp. assente in 25 g.
Listeria monocytogenes assente in 25 g.
Reg. CE 2073/2005, CE 1441/2007.

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.