Denominazione in lingua italiana
Granchio Dorato Messicano (Golden Deepsea Crab).Genere e specie
Chaceon fenneri.Zona di cattura
Oceano Atlantico Centro-Occidentale, FAO 31.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
HFB.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
Da 800 a 1500 g.Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° C.Densità da 1.024 a 1.026.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 9 circa a peso fisso.Cartone cerato cm 75x25x22.
Frizzerine in gel-pack, spugna o carta assorbente, carta e/o paglia umida.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Eccetto muscolo dell’addome.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità / Disponibilità / Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
Granchio Reale (King Crab)
Paralithodes camtschaticus
Granchio Reale (Spiny Crab)
Paralithodes brevipes
Granciporro (Dungeness Crab)
Metacarcinus magister
Granchio Dorato Messicano (Golden Deepsea Crab)
Chaceon fenneri
Granciporro Atlantico (Brown Crab / Edible Crab)
Cancer pagurus
Granceola
Maja squinado
Granchio Nuotatore
Callinectes sapidus
Granceola Artica (Snow Crab)
Chionoecetes opilio
Granciporro Atlantico (Jonah Crab)
Cancer borealis
Favollo
Eriphia verrucosa
Granchio Ripario
Carcinus maenas
Granchio Cinese
Eriocheir sinensis
Granciporro Atlantico Giallo (Rock Crab)
Cancer irroratus
Granceola Atlantica
Maja brachydactyla