Denominazione in lingua italiana
Astice Americano (Jumbo).Genere e specie
Homarus americanus.Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Ovest, FAO 21.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
LBA.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
Dueces 900/1.350 g.Small selects 1.350/1.800 g.
Large selects 1.800/2700 g.
Jumbos 2.700/4500 g.
Colossals 4.500 + g.
Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° C.Densità da 1.024 a 1.026.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 13.6 a peso fisso.Cartone cerato 64x45x24 cm, contenente box in polistirolo.
Gli astici con chele protette.
Frizzerine in gel-pak, spugna o carta assorbente, carta umida.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
-
Astice (Europa)
Homarus gammarus
-
Astice Americano
Homarus americanus
-
Astice Americano (Canada)
Homarus americanus
-
Astice Americano (Jumbo)
Homarus americanus