Fasolaro Callista chione

Fasolaro

Denominazione in lingua italiana

Fasolaro.

Genere e specie

Callista chione.

Zona di cattura

Atlantico Nord Orientale, Golfo di Biscaglia (o di Guascogna), FAO 27.VIII.

Metodo di pesca

Pescato.

Codice Alpha-3

KLK.

Attrezzo di pesca

Draghe.

Pezzatura

Circa 8 pezzi per kg.

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.

Imballaggio origine

Barchette 3 kg cm 29x19x8,3.
Barchette 6 kg cm 35x26x8,8.

Caratteristiche microbiologiche

E. coli ufc/100 g < 230.
Salmonella assente in 25 g.

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.
Scarica Scheda

Aggiornamento

REV. n° 1 del 25/05/2023.

Stagionalità / Disponibilità / Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità