Denominazione in lingua italiana
Carne di Granciporro Atlantico.Genere e specie
Cancer pagurus.Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale, La Manica Occidentale, FAO 27.VII.e.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
CRE.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Ingredienti
Naturale al 100%, pastorizzata, senza conservanti e senza acqua.Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Scadenza
20 gg dalla data di confezionamento.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Confezione sotto vuoto da 500 g.Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Eccetto muscolo dell’addome.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Caratteristiche microbiologiche
Salmonella spp. assente in 25 g.Listeria monocytogenes assente in 25 g.
Reg. CE 2073/2005, CE 1441/2007.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Rossa
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Verde
Placopecten magellanicus
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Polpa di Cappasanta Oceanica - Etichetta Oro
Mizuhopecten yessoensis
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Carne di Granciporro Atlantico
Cancer pagurus
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Asparagi di Mare Italia
Salicornia fruticosa
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Asparagi di Mare
Salicornia europaea
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Rana Fresca Intera (Pulita)
Rana esculenta
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Cosce di Rana Fresca
Rana esculenta
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Cappasanta Atlantica Fresca Mezzo Guscio
Pecten maximus