Denominazione in lingua italiana
Scampo (Irlanda).Genere e specie
Nephrops norvegicus.Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale, La Manica Occidentale, FAO 27.VII.e.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
NEP.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
01: 10 - 15 pezzi per kg.02: 16 - 25 pezzi per kg.
03: 26 - 35 pezzi per kg.
Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° C.Densità da 1.024 a 1.026.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 4 a peso variabile.Box in PVC cm 46x28x22,5 H.
Gli scampi sono intubati uno ad uno in alveare in PVC.
Frizzerine in gel-pack, spugna assorbente, carta umida.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 2 del 25/05/2023.Stagionalità / Disponibilità / Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
Scampo (Faroer)
Nephrops norvegicus
Scampo (Scozia)
Nephrops norvegicus
Scampo (Irlanda)
Nephrops norvegicus
Scampo (Norvegia)
Nephrops norvegicus