Denominazione in lingua italiana
Cigala (Atlantica).Genere e specie
Scyllarides latus.Zona di cattura
Oceano Atlantico Centro-Orientale, FAO 34.Oceano Atlantico Nord-Orientale, Fondali delle Azzorre, FAO 27.X.
Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
YLL.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Reti da traino.
Reti da imbrocco e reti analoghe, reti da posta (GNS).
Pezzatura
Da 350 a 1200 g.Mantenimento in vasca
Temperatura da 12° C a 15° C.Densità da 1.027 a 1.029.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 5 a peso fisso.Box in polistirolo cm 39x58x19.
Frizzerine in gel-pack, spugna o carta assorbente, carta e/o paglia umida.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità / Disponibilità / Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
Cigala (Reale Mar Mediterraneo)
Scyllarides latus
Cigala (Atlantica)
Scyllarides latus