Denominazione in lingua italiana
Astice AmericanoGenere e specie
Homarus americanusZona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Ovest, FAO 21Metodo di pesca
PescatoAttrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO)Pezzatura
Mix 450/650 gChix 450/550 g
Quarters 550/650 g
Halves 650/750 g
Xhalves 750/900 g
Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° CDensità da 1.024 a 1.026
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostaceiSpedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° CImballaggio origine
Kg 8 a peso fissoCartone cerato cm 46x27x24, con alveari
Gli astici sono intubati uno ad uno, le chele sono protette
Frizzerine in gel-pak, spugna o carta assorbente, carta umida

Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kgMercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Astice (Europa)
Homarus gammarus
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Astice Americano
Homarus americanus
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Astice Americano (Canada)
Homarus americanus
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Astice Americano (Jumbo)
Homarus americanus