Denominazione in lingua italiana
Astice Americano.Genere e specie
Homarus americanus.Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Ovest, FAO 21.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
LBA.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
Mix 450/650 g.Chix 450/550 g.
Quarters 550/650 g.
Halves 650/750 g.
Xhalves 750/900 g.
Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° C.Densità da 1.024 a 1.026.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 8 a peso fisso.Cartone cerato cm 46x27x24, con alveari.
Gli astici sono intubati uno ad uno, le chele sono protette.
Frizzerine in gel-pak, spugna o carta assorbente, carta umida.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Astice (Europa)
Homarus gammarus
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Astice Americano
Homarus americanus
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Astice Americano (Canada)
Homarus americanus
-
Astice Americano (Jumbo)
Homarus americanus