Denominazione in lingua italiana
Aragosta Atlantica (Capo Verde).Genere e specie
Palinurus charlestoni.Zona di cattura
Oceano Atlantico Centro-Orientale, FAO 34.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
NHR.Attrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO).Pezzatura
500/600 g.600/800 g.
800/1000 g.
1000/1200 g.
1200 + g.
Mantenimento in vasca
Temperatura da 12° C a 15° C.Densità da 1.027 a 1.029.
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Kg 10 a peso fisso.Box in polistirolo cm 39x58x19.
Frizzerine in gel-pack, spugna o carta assorbente, paglia umida.
Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kg.Mercurio ≤ 0,50 mg/kg.
Piombo ≤ 0,50 mg/kg.
Reg. UE 915/2023, CE 420/2011, UE 488/2014.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Aragosta (Reale Mar Mediterraneo)
Palinurus elephas
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Aragosta (Reale)
Palinurus elephas
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Aragosta Atlantica (Mar Mediterraneo)
Palinurus mauritanicus
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Aragosta Atlantica
Palinurus mauritanicus
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Aragosta Atlantica (Capo Verde)
Palinurus charlestoni
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Aragosta Australe (Sudafrica)
Jasus lalandii
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Aragosta Australe (Cile)
Jasus frontalis
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Aragosta Tropicale (Florida)
Panulirus argus