Denominazione in lingua italiana
Scampo (Scozia)Genere e specie
Nephrops norvegicusMetodo di pesca
PescatoAttrezzo di pesca
Nasse e trappole (FPO)Pezzatura
000 3/6 pezzi per kg00: 5/10 pezzi per kg
01: 10/15 pezzi per kg
02: 15/25 pezzi per kg
Mantenimento in vasca
Temperatura da 4° C a 8° CDensità da 1.024 a 1.026
Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostaceiSpedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° CImballaggio origine
Kg 4 a peso fissoBox in polistirolo cm 36x36x30,
Gli scampi sono intubati uno ad uno in alveare
Frizzerine in gel-pack, spugna assorbente, carta umida

Caratteristiche chimiche
Cadmio ≤ 0,50 mg/kgMercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Reg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori.Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità
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Scampo (Faroer)
Nephrops norvegicus
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Scampo (Scozia)
Nephrops norvegicus