Denominazione in lingua italiana
Balano Atlantico (Percebes).Genere e specie
Pollicipes pollicipes.Zona di cattura
Atlantico Nord-Orientale, Acque Portoghesi, FAO 27.IX.Metodo di pesca
Pescato.Codice Alpha-3
PCB.Attrezzo di pesca
Raccolta a mano.Pezzatura
Circa 100 pezzi per kg.Allergeni
Molluschi, può contenere tracce di crostacei e pesci.Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.Imballaggio origine
Barchette da kg 3 cm 40x26x14.Caratteristiche microbiologiche
E. coli ufc/100 g < 230 mpn/100 g.Salmonella spp. assente in 25 g.
Sicurezza alimentare
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.Aggiornamento
REV. n° 1 del 25/05/2023.Stagionalità / Disponibilità / Periodo di pesca
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità