Ostrica Concava Fine Du Belon Crassostrea gigas

Denominazione in lingua italiana

Ostrica Concava Fine Du Belon.

Genere e specie

Crassostrea gigas.

Zona di cattura

Francia.

Metodo di pesca

Allevato.

Codice Alpha-3

OYG.

Pezzatura

N° 2 (10 pezzi/kg - 57 pezzi/conf).
N° 3 (12 pezzi/kg - 73 pezzi/conf).
N° 4 (18 pezzi/kg - 105 pezzi/conf).

Allergeni

Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Conservazione

Circa 10 giorni.

Spedizione

In regime di refrigerazione da 0° C a 4° C.

Imballaggio origine

N° 2 x 3 kg cm 29x19x12,3.
N° 2 x 6 kg cm 35x26x14,8.
N° 3 x 3 kg cm 29x19x8,3.
N° 3 x 6 kg cm 35x26x14,8.
N° 4 x 3 kg cm 29x19x8,3.
N° 4 x 6 kg cm 35x26x14,8.
Ostrica Concava Fine Du Belon

Caratteristiche microbiologiche

E. coli ufc/100 g < 230.
Salmonella assente in 25 g.

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE 2073/2005, UE 915/2023, CE 1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l’esecuzione e l’esito delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.
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Aggiornamento

REV. n° 1 del 25/05/2023.

Stagionalità \ Disponibilità \ Periodo di pesca

Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Nessuna disponibilità
Ridotta disponibilità
Buona disponibilità
Ottima disponibilità