POLPA DI CAPPASANTA OCEANICA
(Placopecten magellanicus)

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Denominazione in lingua italiana
Polpa di Cappasanta Oceanica

Genere e specie
Placopecten magellanicus

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Occidentale
FAO 21

Metodo di pesca
Pescato

Attrezzo di pesca
Draghe

Pezzatura
27 / 45 pezzi per kg

Ingredienti
Polpa di cappasanta americana,
Antiossidanti E330, E331

Caratteristiche
Naturale al 100%,
senza conservanti e senza acqua


Scadenza
11 gg dalla data di confezionamento

Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine
5 Vaschette da 2 kg
Box in polistirolo cm 47x30x24
8 Vaschette da 1 kg
Box in polistirolo cm 47x30x24
5 Vaschette da 1 kg
Box in polistirolo cm 47x30x24
4 Vaschette da 1 kg
Box in polistirolo cm 47x30x24
4 Vaschette da 0.5 kg
Box in polistirolo cm 47x30x18
4 Vaschette da 0.250 kg
Box in polistirolo cm 47x30x18


Caratteristiche chimiche
Cadmnio ≤ 1,00 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 1,50 mg/kg
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Caratteristiche microbiologiche
Salmonella assente in 25 gr
Listerina monocytogenes assente in 25 gr
Reg. CE 1441/2007

Allergeni
Molluschi, antiossidanti

 

Stagionalità \\ Disponibilità \\ Periodo di pesca

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Nessuna disponibilità Ridotta disponibilità Buona disponibilità Ottima disponibilità

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori

CODICE CARTINA \\ Area 21 - Oceano Atlantico Nord-Ovest (Atlantic, Northwest)