CARNE DI GRANCIPORRO FRESCA PASTORIZZATA
(Cancer pagurus)

La SDV è un azienda specializzata nell’importazione e commercializzazione di crostacei vivi e prodotti ittici di qualità.

Si rivolge a tutti gli operatori che sono alla ricerca della qualità e dell’esclusività del prodotto commercializzato, per questo è sempre attenta ad introdurre e sperimentare nuove referenze per il mercato.


La professionalità e la grande dedizione dello staff, la selezione di fornitori leader e di prodotti esclusivi, hanno permesso all’azienda di affermarsi in poco tempo e con considerevole importanza sul mercato italiano, guadagnandosi l’appellativo di “SPECIALISTI DEL VIVO”. Sono circa 30 le referenze disponibili nella lista dei crostacei vivi.

Lo stabilimento, ubicato nel comune di Riccione (RN), ha una capacità di stoccaggio di circa 10 Ton di crostacei Vivi.

Grazie alla strategica posizione ed alla brillante gestione della logistica, la Lpa è presente giornalmente sulle piattaforme frigo ed aeroporti di Milano, Venezia e Roma, pronta a consegnare il prodotto vivo in tutte le citta d'italia.

Denominazione in lingua italiana
Polpa di Granciporro atlantico

Genere e specie
Cancer pagurus

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord-Orientale,
Mare d’Irlanda, Canale della Manica, Canale di Bristol / FAO 27.VII.

Metodo di cattura
Pescato

Attrezzo di pesca
Nasse (FPO)

Caratteristiche
Naturale al 100%, pastorizzata,
senza conservanti e senza acqua


Caratteristiche climatiche e microbiologiche
Cadmio < 0,5 mg/kg
Mercurio < 0,5 mg/kg
Piombo < 0,5 mg/kg
Salmonella spp: Assente in 25 g
Listeria monicitogenes: Assente in 25 g


Scadenza
20 gg dalla data di confezionamento

Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4° C

Imballaggio origine
Confezione sotto vuoto da gr 500

Caratteristiche chimiche
Cadmnio ≤ 0,50 mg/kg
Mercurio ≤ 0,50 mg/kg
Piombo ≤ 0,50 mg/kg
Eccetto muscolo dell'addome
Regg. CE 1881/2006, CE 420/2011, UE 488/2014

Caratteristiche microbiologiche
Salmonella SPP. Assente in 25gr
Salmonella SPP. Assente in 25grListeria Monocytogenes assente in 25gr
CE 2073/2005, CE 1441/2007

Allergeni
Crostacei e prodotti a base di crostacei.

Stagionalità \\ Disponibilità \\ Periodo di pesca

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Nessuna disponibilità Ridotta disponibilità Buona disponibilità Ottima disponibilità

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori

CODICE CARTINA \\ Area 27.VII - Oceano Atlantico Nord-Orientale, Mare d'Irlanda, Canale della Manica Canale di Bristol (Atlantic ocean North-west, Irish sea, English channel, Channel of Bristol)