ARAGOSTA REALE (AZZORRE)
Palinurus elephas

Denominazione in lingua italiana
Aragosta Reale (Azzorre)

Genere e specie
Palinurus elephas

Zona di cattura
Oceano Atlantico Nord Orientale, Azzorre
FAO 27.x.a.

Metodo di pesca
Pescato

Attrezzo di pesca
Nasse (FPO)

Pezzatura
500 / 600 gr

600 / 800 gr

800 / 1000 gr

1000 / 1500 + gr



Mantenimento in vasca
Temperatura da 12° a 15°
Densità da 1.027 a 1.029

Spedizione
In regime di refrigerazione da 0° a 4°

Imballaggio origine
Kg 10 a peso fisso
Box in polistirolo cm 39x58x19
Frizzerine in gel-pack,
Spugna o carta assorbente,
carta o paglia umida

Stagionalità \\ Disponibilità \\ Periodo di pesca

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Nessuna disponibilità Ridotta disponibilità Buona disponibilità Ottima disponibilità

Sicurezza alimentare

I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene di processo e di sicurezza alimentare stabiliti dal Reg. CE2073/2005, CE1881/2006, CE1441/2007. A richiesta possono essere esibiti rapporti di prova comprovanti l'esecuzione e l'esito delle prove effettuate nell'ambito del piano annuale di verifica fornitori